Que tal aprender a receita da Bloomin Onion?!
Bloomin Onion, a famosa cebola australiana, sucesso no Outback.
É possível fazer com a cebola nacional, só precisa escolher uma cebola gigante!
Então vamos lá!
Ingredientes:
Cebola:
1 Cebola grande (a maior que voce encontrar)
1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 colheres de farinha de fubá
1 1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de pimento vermelha em pó
1/2 colher de chá Pimenta do Reino em pó
1/4 colher de chá de oregano seco
1/8 colher de chá tomilho em pó
1/8 colher de chá cominho
Molho:
1/2 copo de maionese
2 colheres de chá de catchup
1/4 colher de chá de páprica picante
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de oregano seco
Pitada de Pimenta-do-reino em pó
Pitada de Pimenta Vermelha em pó
PREPARO DA CEBOLA
Comece cortando a cebola pelo lado oposto ao da raiz, em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola, quanto mais perto da metade, mais fácil fica.
Em seguida, descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente
Faça cortes perpendiculares. Faça entre 25 a 32 cortes. Mas tome cuidado para não atravessar a cebola, sempre tomando cuidado de parar estes cortes cerca de 4 cm da base.
Coloque a cebola em água gelada por uns 10minutos, em seguida solte os gomos da cebola cuidadosamente, abrindo-a para que fique em forma de flor.
Faça a mistura entre a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola.
Retire o excesso da 1ª mistura e mergulhe a cebola virada para baixo na segunda mistura preparada com leite e ovos e novamente acrescente mais farinha e retire o excesso (1ª mistura).
Está pronta para fritar. Utilize uma panela funda o suficiente para submergir toda a cebola. Leve ao fogo alto. Usando uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.
Retire, e deixe-a sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Retire o miolo com cuidado.
PREPARO DO MOLHO
Misture todo os ingredientes nas proporções descritas, sirva no potinho.
Surpreenda seus amigos!